Banana Bread / pain de bananes

ingrédients :

• 125 g de sucre

• 90 g de farine d'épeautre

• 90 g de farine blanche

• 1 càs de poudre de cacao

• 1 càc de levure chimique

• 3/4 càc de bicarbonate de soude

• 4 bananes mûres (environ 400 gr)

• 4 càs d'huile de tournesol

• 1 dl de lgait végétal

• 2 càc de jus de citron

• 30 cerneaux de noix hachés finement

• 50g de chocolat noir

• 1 banane coupée en deux dans le sens de la longueur pour poser sur le dessus

• un moule à cake de 20 cm

• four à 180°, environ

Mélanger le sucre et tous les ingrédients secs.
Mélanger tous les ingrédients liquides en commençant par écraser les bananes. Une fois une jolie bouillie obtenue, rajouter aux ingrédients solides et mélanger. Rajoutez les noix et le chocolat à ce moment ou sur le dessus, comme vous le sentez.
Enfournez pendant 1 h
Laissez refroidir un peu puis démoulez puis refroidir puis manger ou garder au réfrigérateur.

Merci Simona pour la recette.